Kedrų aliejus pranoksta geriausius alyvuogių aliejus pagal nesočiųjų riebalų rūgščių kiekį, kuris tirpdo cholesterolio plokšteles, neleidžia atsirasti vėžinėms ląstelėms. Aliejuje gausu vitaminų: A, B1, B2, E, F; makro- ir mikroelementų, tarp kurių yra gausu magnio, kalio, geležies, vario, mangano, cinko. Kedrų riešutų aliejus yra vartojamas profilaktikos ir gydymo tikslais esant tokiems susirgimams kaip opaligė, lėtinis gastritas, anemija, aterosklerozė, hipertonija, kepenų cirozė, tuberkuliozė, leukozė, nefritas, šlapimo organų akmenligė, cukrinis diabetas, nutukimas.

Poveikis:

-        Turi įtakos virškinimo, širdies ir kraujagyslių bei centrinės nervų sistemos funkcijoms;

-        Gerina regėjimą, kepenų, odos, gleivinės būklę;

-        Stimuliuoja endokrininę sistemą, saugo ląstelių membranas nuo pažeidimų;

-        Padeda įsisavinti baltymus ir skaidyti riebalus;

-        Formuoja taisyklingą kaulų struktūrą;

-        Skatina smegenų veiklą;