Mėlynoji agava - augalas, kurio 85% sudaro fruktozė. Todėl agavos sirupą žmogaus organizmas pasisavina lygiau nei cukrų - išvengiama stiprių energijos svyravimų, kurie būna vartojant cukrų.
Tamsus agavos sirupas yra nefiltruotas, išlaikęs daugumą mineralų. Jo skonis šiek tiek panašus į klevų sirupu, bet sodresnis ir su vanilijos užuomina. Tinka kaip saldiklis, priedas į desertus (turi panašumo į šokoladą). Pabandykite su blynais.