Šiandien maisto gamintojai naudoja apie 3000 įvairių maisto priedų... Kai kurie yra gerai žinomi – druska, cukrus, vanilė, mielės, acto rūgštis... Apie kitus yra girdėję nedaugelis, pvz., apie natrio benzoatą, karageniną, guaro dervą… Priedai pailgina produktų galiojimą (mažiau atliekų), maisto produktus galima transportuoti po visą pasaulį, maistingosios medžiagos „pagerina“ mitybą, „užtikrina“ saugumą ir kokybę. Tačiau jie gali sukelti alergiją, gimdos, šlapimo pūslės vėžį, skrandžio skausmus ir daugelį kitų ligų.

      Gausėjant alerginiams, vėžiniams ir kitokiems susirgimams plintant apsigimimams ir pasitaikant apsinuodijimų pesticidais atvejų, žmonės ima vengti chemikalais apdorojamų produktų. Vis daugiau vartotojų renkasi ekologišką produkciją. šiuolaikinėje visuomenėje tampa madinga ir naudinga rūpintis savo sveikata.

        Pirkdami produktus mes jau pradedame galvoti ant kiek jie mums naudingi. Retkarčiais žiniasklaidoje pateikiama informacija po truputį keičia mūsų sąmonę ir supratimą apie produktus. Atėję į parduotuvę mes jau pradedame studijuoti produkto sudėtį ir ir produkto galiojimo terminą. Pamatę produkto sudėtyje tokias sudedamąsias dalis kaip antioksidantas, aromatizatorius, dažai ir daugybė E mes dažniausiai perkame tuos produktus. Esame įpratinti prie tokio maisto kuris ne tik, kad neatneša naudos mums, bet netgi kenkia atvirai ar užslėpta forma mūsų sveikatai ir neįsivaizduojame, kad gali būti maistas kitokios sudėties be jokių priedų.  

        Mėsos ir paukštienos gamintojai maitina mus mišiniu kuris pagamintas iš antibiotikų, antiparazitinių preparatų, hormonų ir genetiškai modifikuotos sojos. Vaisiai ir daržovės užauginti žemėje, perpildytoje nitratais ir pesticidais, o saugojimo ir transportavimo sistema veikia taip, kad be konservantų naudojimo negalėtų egzistuoti.

        Pieno ir rauginto pieno produktai, kuriais maitinant auga mūsų vaikai, ne tik, kad gaminami iš gyvūnų kurie patys šeriami anksčiau išvardintais chemikalais, bet ir perpildyti visokiais priedais, kad būtų galima padidinti produkto galiojimo laiką, “pagerinti skonį”, o iš tikrųjų tam, kad padidinti pardavimus.

        Žmogui kyla natūralus klausimas “ką daryti?”, kuo maitinti savo šeimą. Tenka grįžti atgal, prie natūralių ir ekologiškų produktų. Dar visai nesenai mes visai nevertinome savo tėvų ar močiučių užaugintų natūralių ir kartais ekologiškų daržovių, vaisių ar kitų produktų, o puolėme pirkti garsiai reklamuojmus pusiau sintetinius produktus gražiose pakuotėse.